Beschrijving

Warmgerookte zalmzijde met citroen en peper is een hele, gegaarde zalmfilet die op ambachtelijke wijze warm gerookt is en op smaak gebracht met een frisse citrustoets en milde zwarte peper.

Omschrijving:
Door het warm roken is de zalm volledig gegaard, met een smeuïge, licht kruimelende structuur en een intens volle, rokerige smaak. De toevoeging van citroen zorgt voor een frisse, lichtzure noot die perfect balanceert met het vet van de vis, terwijl de peper een subtiele pittigheid toevoegt. De zalmzijde wordt vaak koud geserveerd, maar kan ook kort opgewarmd worden.

Kenmerken:
– Structuur: Stevig, smeuïg en zacht
– Smaak: Rijk en rokerig, fris van citroen, licht pittig van peper
– Kleur: Goudbruin aan de buitenkant, zalmroze van binnen
– Gebruik: Heerlijk als hoofdgerecht, op salades, toast of als onderdeel van een buffet

Een smaakvolle en verfijnde zalmvariant met een frisse twist — direct klaar om te serveren.